血抜き→2~3週間ほど塩漬け→1~2日程水に浸け塩抜き→1~2週間程ブランデー・白ワインに漬ける→1ヶ月程寒干し

という段取りで、2ヶ月以上掛けてボラの卵巣からカラスミ作っています。

年明けには完成しそうです✨

2018年、無事に年を越すことができそうです。ありがとうございました。

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