サラダ仕立て

野菜そのものの味をしっかり味わっていただくために、少し大振りにしました。

この一皿で何品目摂取していただけるでしょう⁉︎

・エディブルフラワー

・オクラ

・ハスイモ

・長芋

・スナップエンドウ

・黄ズッキーニ

・水茄子

・ブロッコリー

・黄カリフラワー

・コリンキー

・ゴーヤ

・パプリカ

・フライドオニオン

旨味を引き出せるように、それぞれ調理した野菜の下のソースは3種のフュージョン。

・キャビアドーベルジーヌ(フランスの茄子のディップ)

・ハリッサ(モロッコの唐辛子を使ったソース)

・フムス(エジプトのひよこ豆のソース)

青い皿が、色とりどりの野菜達を一層引き立ててくれます。

Follow me!