「宮崎県産　南の島豚のロティール　　バルサミコソース」

中勢以さんの熟成豚です。

火入れには、細心の注意を払っておりますので、柔らかくしっとりとお召し上がりいただけると思われます。

付け合わせは、ナスのグラタン仕立て。

下からナス、ジャガイモのエクラゼ、万願寺とうがらしとまいたけのデュクセル、ドライトマト、そしてラクレットチーズでグラタン仕立てに。

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