ピンクの部分は、ルバーブのソルベ。

様々な柑橘類の良いとこ取りをしたようなせとかのコンポート。

ハイビスカスやターメリック、アールグレイ等をブレンドしたカルカデティーのジュレ。

りんごの皮のクロッカン。

メイン料理後、一皿目のデザートです。

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