「小鮎のコンフィ」

燻製オイルで8時間程オイル煮しておりますので、鮎は、頭からしっぽまで、全て柔らかくお召し上がりいただけます。

鮎の香り成分と似た香り成分のきゅうりと。

菱三陶園さんの、石をイメージした信楽焼の器でどうぞ。

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