【2021年ご予約状況】
●9月 9日(木) ランチ
●9月17日(金) ディナー
上記日程は、貸し切り営業となっております。
ご予約は、上記以外の日程でお願いいたします。
まだ当分は、昼夜それぞれ一組様のみの受け付けとさせていただいております。
本日の冷菓は「カッサータ」
クリームチーズに、ピスタチオやアーモンド等いろいろなナッツ、ドライフルーツを使用したアイステリーヌ。
カリッと焼いた食用竹炭のクロッカンを添えて。
デザート一品目は、スイカのグラニテ。
種？は、チョコレートで作っておりますので、お召し上がりいただけます。
隠れていますが、中には、甘く調理したトマトゼリーが隠れております。
【2021年8月ご予約状況】
●8月1日(日) ランチ
ディナー
●8月2日(月) ランチ
●8月3日(火) ランチ
●8月5日(木) ディナー
●8月8日(日) ランチ
●8月9日(月) ディナー
●8月12日(木) ランチ
●8月13日(金) ディナー
●8月15日(日) ランチ
●8月16日(月) ディナー
●8月19日(木) ランチ
●8月25日(水) ランチ
●8月28日(土) ランチ
まだしばらくは、昼夜それぞれ一組様のみの受け付けとさせていただきますので、お早めのご予約お待ちしております。
お盆期間は、通常営業いたします。
※8月店休日:●6日(金)●7日(土)●27日(金)
トマトはフルーツ扱いして、甘く調理しております。
甘酸っぱいルバーブのコンフィチュールと。
スガハラガラスさんの不思議な形の器の中は、飾りでございますので、引っ張り出して、お召し上がりいたたかないように…。
野菜そのものの味をしっかり味わっていただくために、少し大振りにしました。
この一皿で何品目摂取していただけるでしょう⁉︎
・エディブルフラワー
・オクラ
・ハスイモ
・長芋
・スナップエンドウ
・黄ズッキーニ
・水茄子
・ブロッコリー
・黄カリフラワー
・コリンキー
・ゴーヤ
・パプリカ
・フライドオニオン
旨味を引き出せるように、それぞれ調理した野菜の下のソースは3種のフュージョン。
・キャビアドーベルジーヌ(フランスの茄子のディップ)
・ハリッサ(モロッコの唐辛子を使ったソース)
・フムス(エジプトのひよこ豆のソース)
青い皿が、色とりどりの野菜達を一層引き立ててくれます。
ほぼ2ヶ月の長きに渡り発令されていました、緊急事態宣言は解除されました。
しかし、宇治市にあります当店は、まん延防止等重点措置への対応としまして、
●2021年6月21日(月)〜7月11日(日)
●営業時間は従来通り21:00まで
●アルコール類のご提供は20:30まで
●原則1グループ4名様まで
以上の内容で営業いたします。
【2021年7月店休日】
●7月8日(木)
●7月30日(金)
●7月31日(土)
上記日程は、終日お休みとさせていただきます。
通常は、不定休で、お客様からのご予約優先で、空いたところでお休みいただいております。
当面は、昼夜それぞれ一組様のみの受け付けとさせていただいておりますので、なるべく早めのご予約お願いいたします。
「蛸の冷製ヌイユ」
手打ちパスタです。
蛸を、トマトとバジルソースでお召し上がりくださいませ。
【2021年6月店休日】
●6月25日(金)
よろしくお願いいたします。
