2022年9月ご予約状況

【2022年9月ご予約状況】

●9月3日(土)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月4日(日)   ランチ

●9月5日(月)   ランチ

●9月6日(火)   ランチ

●9月7日(水)   ランチ

○9月9日(金)   店休日

●9月11日(日) ランチ

●9月12日(月) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月13日(火) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月14日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

○9月15日(木) 店休日

●9月16日(金) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月17日(土) ディナー

●9月18日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月20日(火) ランチ

○9月21日(水) 店休日

●9月22日(木) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月23日(金) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月24日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月25日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月26日(月) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月27日(火) ランチ

　　　　　　　ディナー

○9月28日(水) 店休日

●9月29日(木) ランチ

　　　　　　　ディナー

●9月30日(金) ランチ

上記日程は、ご予約済みとなっております。

新たなご予約は、上記以外の日程でお願いいたします。

コロナ対策といたしまして、引き続き、昼夜それぞれ一組様のみの受け付けとさせていただいております。

お休みは、不定休で、ご予約優先で、ご予約のない時に店休日をいただいております。

葡萄と西瓜

巨峰のコンポート、スイカのソルベ、ハイビスカス風味にしたルイボスティーのジュレ、そしてアクセントとしまして仁淀川の山椒を振っております。

スイカの種は、チョコレートで作っておりますので、飛ばさなくても大丈夫です。

桃と真鯛の瞬間燻製

甘〜い桃とサワークリーム、そして真鯛のマリネを桜チップで瞬間燻製にしています。

生ぬるく締まりのないお味にならないよう、魚卵で塩分を。

2022年8月ご予約状況

【2022年8月ご予約状況】

○8月1日(月)   店休日

○8月2日(火)   店休日

○8月3日(水)   店休日

○8月4日(木)   店休日

●8月5日(金)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月6日(土)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月7日(日)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月8日(月)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月9日(火)   ランチ

●8月10日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月11日(木) ランチ

○8月12日(金) 店休日

●8月13日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月14日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月15日(月) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月16日(火) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月17日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

○8月18日(木) 店休日

●8月19日(金) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月20日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月21日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月22日(月) ディナー

●8月23日(火) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月24日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

○8月25日(木) 店休日

●8月26日(金) ランチ

●8月27日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月28日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●8月31日(水) ランチ

上記日程は、既にご予約済みとなっております。

新たなご予約は、上記以外の日程でお待ちしております。

引き続き、昼夜それぞれ一組様のみ(6名様まで)の受け付けとさせていただいております。

お子様は、何歳でも結構ですが、大人のコースをお召し上がりいただける方に限らせていただいております。

穴子のテリーヌ

穴子、フォアグラと安納芋、赤ワインと山椒。

少し甘めのコクのあるテリーヌです。

付け合わせのラタトゥイユは、トマトと塩・コショウで味付けしただけのシンプルなものですが、なんか違う！とご好評いただいております。

揚げてない串カツ　その2

今回は、アグー豚の自家製ハムに、フランボワーズとカカオのソースを付け、パン粉をまぶした揚げてない串カツです。

罪悪感ありません♪

野菜の旨みを引き出すために

先日のディナーのお客様から、「他のお料理もですが、アスパラガスが美味しかったです！」とのお言葉頂戴しました。

脇役になりがちな、付け合わせのお野菜の調理法にまで関心をお持ちいただき、お褒めのお言葉までいただきますと、こちらも、気付いて下さりありがとうございます♪という気持ちで嬉しいです。

お野菜それぞれの旨みを引き出せるよう、それぞれの調理法でお出ししております。

卵黄とバターと柑橘類のソース

ポシェしたオマール海老は、卵黄とバターと柑橘類を使用したソースでお召し上がりください。

オマールの上には、オマールのジュのジュレ。コリコリとした食感の赤海苔もグッドです。

ヒューガルデン　ロゼ

美味しいビール見つけました。

「ヒューガルデン　ロゼ」

ラベルもピール自体の色も、深みがかったピンクでとってもキュート。

コリアンダーシード、オレンジピール、フランボワーズ等を使用したベルギーのフルーツビールです。

アルコール度数3％と低めですので、アルコールに弱い方でもお楽しみいただけること間違いなしです。

日本の酒税法上、発泡酒に分類されていますが、甘ったるさはなく、ビール好きの方にも満足していただけるお味かと思われます。

是非ご賞味ください。

2022年7月ご予約状況

【2022年7月ご予約状況】

●7月1日(金)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月2日(土)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月3日(日)   ランチ

●7月4日(月)   ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月5日(火)   ランチ

●7月6日(水)   ランチ

                     ディナー

●7月7日(木)   ランチ

○7月8日(金)   店休日

●7月9日(土)   ランチ

●7月10日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月11日(月) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月12日(火) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月13日(水) ランチ

○7月14日(木) 店休日

●7月16日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月17日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月18日(月) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月19日(火) ランチ

○7月20日(水) 店休日

●7月21日(木) ランチ

●7月22日(金) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月23日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月24日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月25日(月) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月26日(火) ランチ

　　　　　　　ディナー

●7月27日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

○7月28日(木) 店休日

○7月29日(金) 店休日

○7月30日(土) 店休日

○7月31日(日) 店休日

上記日程は、貸し切り営業となっております。

新たなご予約は、上記日程以外でお願いいたします。

引き続き、昼夜それぞれ一組様のみ(6名様まで)の受け付けとさせていただいております。