南山城産の鹿肉のロティールです。
普段から扱っているわけではございませんが、リクエストを頂けば、ご提供可能でございます。
ジビエというと、好みが分かれるところですが、この鹿肉に関しましては、一切臭みが無く、とっても柔らかくて、お客様に大好評でした✨
2024年、新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
花器には、朝日の昇る松林から極楽鳥が飛び立つ様子を表現してみました。
【2024年1月ご予約状況】
●1月1日(月) ランチ
ディナー
●1月2日(火) ランチ ディナー
●1月3日(水) ランチ
●1月4日(木) ランチ
○1月5日(金) 店休日
●1月7日(日) ランチ
●1月8日(月) ランチ
●1月10日(水) ディナー
●1月12日(金) ランチ
●1月13日(土) ランチ
○1月14日(日) 店休日
○1月15日(月) 店休日
○1月16日(火) 店休日
●1月17日(水) ランチ
●1月18日(木) ディナー
●1月19日(金) ランチ
●1月20日(土) ランチ
●1月21日(日) ランチ
●1月22日(月) ランチ
●1月23日(火) ランチ
●1月24日(水) ランチ
●1月27日(土) ランチ
●1月28日(日) ランチ
●1月29日(月) ランチ
●1月30日(火) ランチ
○1月31日(水) 店休日
上記日程は、既にご予約頂戴しております。
新たなご予約は、上記以外の日程でお待ちしております。
年末年始、通常営業しております。
昨夜お知らせしました12月24日のディナー、ご予約頂戴いたしました。
ありがとうございます♪
キャンセル出ました…。
●12月24日(日)ディナー
クリスマスコース 18150円(消費税込み)
ワインペアリング5杯付き(シャンパーニュ〜デザートワイン)
明日のクリスマスイブを控えた前日、夜遅い時間に、のっぴきならない事態が発生したとのことで、12月24日(日)ディナーにキャンセル出ました。
イブのご予定がまだお決まりでない方いらっしゃいましたら、是非、ご連絡お待ちしております。
クリスマス期間も、一組様のみのプライベート空間でゆったりとお楽しみいただけます♪
食後のお飲み物とお召し上がりいただく小菓子。
今は、抹茶のテリーヌとカヌレ。
人数によって、提供の仕方変えているのですが、このお皿の時、何人もの方に言われたことがあります。
「石庭みたい！」
こちらとしては、そんな意図はなかったのですが、この小さなお皿の世界で、そういうふうに感じていただけるなんて、なんて素敵な感性をお持ちなのでしょう。
ちなみに…小さいですが、カヌレ、好評いただいております。
「フォン ド レギューム」
玉ねぎの皮等、普通なら捨ててしまうクズ野菜等も使用した野菜だし作っています。 サスティナブルです。
各ソースに使用します。
【2023年12月ご予約状況】
●12月1日(金) ランチ
●12月2日(土) ランチ
●12月3日(日) ランチ
●12月4日(月) ランチ
●12月5日(火) ランチ
●12月6日(水) ランチ
●12月7日(木) ランチ
○12月8日(金) 店休日
●12月9日(土) ランチ
●12月10日(日) ランチ
●12月11日(月) ランチ
●12月12日(火) ランチ
●12月13日(水) ディナー
○12月14日(木) 店休日
●12月15日(金) ランチ
●12月16日(土) ディナー
●12月17日(日) ランチ
●12月18日(月) ランチ
●12月19日(火) ランチ
●12月20日(水) ランチ
●12月21日(木) ディナー
○12月22日(金) 店休日
●12月23日(土) ランチ
●12月24日(日) ランチ
●12月25日(月) ランチ
●12月26日(火) ランチ
○12月27日(水) 店休日
●12月28日(木) ランチ
●12月29日(金) ランチ
●12月30日(土) ランチ
●12月31日(日) ランチ
ディナータイムはお休みいただきます
昼夜それぞれ一組様のみの受け付けとさせていただいております。
皆さん、何ヶ月先のご予約でも、忘れずにちゃんとご来店いただいて、ありがたい限りでございます。
↓ある日のメニュー
コース料理をお召し上がりいただける方でしたら、お子様でもご来店いただけます。
先日のお子様は、普段は好き嫌いがあるらしいのですが、当店のお料理は完食していただけました✨
マリヴォー で苦手克服される方、多数いらっしゃいます♪
Processed with MOLDIV
「ケークサレ」
塩味を効かせたおかずパンケーキといったところでしょうか。
黒舞茸、かぼちゃ、ほうれん草等混ぜ込んでおります。
子持ち鮎を丸ごと使用した、鮎のリエット添えております。
