バーニャカウダを再構築。

本来の、ニンニクをきかせたオイルにお野菜をつける形ではなく、上から蟹味噌のソースをかけてお召し上がりいただきます。

ゴチャゴチャ見えますが、カリフラワーのムース、ホタルイカ、鰆、シャキシャキ感を活かした白菜等と。

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