コース料理2皿目は、「そら豆のフランととうもろこしのスープ」

そろそろ冷たいスープといきたい季節ですが、スパイスの香りを、より感じていただきたく、敢えて温かい状態でお出ししております。

フェヌグリーク等の香りだけでなく、クミンシードの食感もお楽しみください。

上の層のコーンスープの旨みは、ほぼ、とうもろこしそのものから。

芯も無駄にすることなく、ダシを取るのに使用しています。

Follow me!