白ワイン蒸ししたアワビに、ハーブ、ディジョンマスタードやトマトフォンデュ、パン粉を重ね、オーブンで焼いた「鮑のディアブル」

ディアブルとは、フランス語で悪魔。

ピリッと刺激のあるソースから起因したネーミングでしょうか。

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