「宮崎県産熟成南の島豚」

お肉料理の火入れには、細心の注意を払っています。

赤いお肉に比べると、脂肪分の少ない鶏肉や豚肉は火が通りやすく、パサつきがち…。

バルサミコソースでお召し上がりいただく宮崎県産熟成南の島豚は、ちょうど良い加減のピンクのミディアムに仕上げています。

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