まず、ガラスの器上部に注いでいますガスパチョをお飲みいただきます。

その際、器下部に閉じ込めています燻製の香りをお楽しみいただきながら、穴子とケークサレを。

玉ねぎやパプリカ等の野菜や、オリーブオイル、粉チーズ等で作った、甘くないおかずパンケーキのようなケークサレ。

上には、甘口シェリー酒:ペドロヒメネスで煮た穴子。これ、山椒も効かせています。

そして、ローストしたパイナップルの甘酸っぱさが、思いの外、穴子と合いますので、合わせてお召し上がりくださいませ。

Follow me!