雲子=鱈の白子のポシェ。

白子は、馴染みのない方もいらっしゃるでしょうし、抵抗のある方も多いかも…と危惧していましたが、「大好きです！」とおっしゃるお客様が、思いの外多いです。

クリームチーズみたいでマイルドで美味しい、と楽しんでくださっています。

ケークサレ=甘くないおかずパンケーキ　の下には、赤い根菜類ビーツのパウダー。

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