30/11/2019 / 最終更新日 : 30/11/2019 maribeau 新メニュー 紫芋のアイスクリーム 「紫芋のアイスクリームとフォンダンショコラ」 その下には、食用竹炭で黒く色付けした、焦がしバターのクランブルを […]
23/09/2019 / 最終更新日 : 23/09/2019 maribeau 新メニュー ビーツの手打ちヌイユ 飲む血液、と言われる程栄養価の高いビーツを練り込んだ手打ちヌイユ(ヌードル)です。 真っ赤です。 牛スジ肉の黒 […]
14/08/2019 / 最終更新日 : 14/08/2019 maribeau 新メニュー 西瓜のグラニテ 暑ーい時期にお召し上がりいただきたいお口直しです。 「スイカのグラニテ」 緑の皮の部分はミントゼリー。 種は飛 […]
18/06/2019 / 最終更新日 : 18/06/2019 maribeau 新メニュー 緑茶の手打ちヌイユ 「緑茶の手打ちヌイユ(ヌードル)」 お茶処宇治です。 緑茶の太麺手打ちパスタを、チーズなどを使用しましたコクの […]
30/05/2019 / 最終更新日 : 30/05/2019 maribeau 新メニュー ネギ油パウダー 「味彩豚のロティール バルサミコソース」 手前は、白いネギ油パウダーです。お好みでどうぞ。 口に含むと […]
30/05/2019 / 最終更新日 : 30/05/2019 maribeau 新メニュー 平目のブレゼ 納得のいく甲殻類のソースが出来ました。 「平目のブレゼ」の下の付け合わせは、古代米赤米「ベニロマン」を使用した […]
18/03/2019 / 最終更新日 : 18/03/2019 maribeau 新メニュー 「薫」 ドライフルーツとナッツのクリームチーズ ガラスのドームを取りますと……ふんわりと瞬間燻製の香りが付いたパートフィロの下には、ドライフルーツとナッツのク […]
16/03/2019 / 最終更新日 : 16/03/2019 maribeau 新メニュー あん肝のテリーヌ 冷菜の盛り合わせ手前、帆立の上は、新作「あん肝のテリーヌ」です。 他の冷菜もご紹介しておきましょう。 ・鱧のガ […]
12/02/2019 / 最終更新日 : 12/02/2019 maribeau 新メニュー 黒毛和牛スジ肉の黒ビール煮 ちぢみほうれん草の手打ちヌイユ 手打ちヌイユには、ちぢみほうれん草を練り込んでいます。 中勢以さんの熟成但馬牛のスジ肉の黒ビール煮でお召し上が […]
