お休みのお知らせ

誠に勝手ながら、2月20日(水)・3月12日(火)は店休日とさせていただきます。

差し当たり、それ以外は営業致しますので、当店のご利用をお考えのお客様は、なるべく早めのご予約お願い致します。

黒毛和牛スジ肉の黒ビール煮 ちぢみほうれん草の手打ちヌイユ

手打ちヌイユには、ちぢみほうれん草を練り込んでいます。

中勢以さんの熟成但馬牛のスジ肉の黒ビール煮でお召し上がり下さい。。

アクセントに、パンデピスとハニーマスタードのピュレをお好みで。

キューブパン

「MariBeau」の刻印付き小さなキューブ型食パン作ってみました。

「泡」 蟹のタブレ

水晶文旦の泡の下には、カリフラワーのムース、蟹身、グリビッシュソースで和えたクスクス、イチゴのマリネ、自家製カラスミなど。

一年で一番寒い時期ではありますが、もうすぐ春だ！と思わせてくれる色合いのサラダです。

2019年、あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

2019年も、どうぞレストランマリヴォーをよろしくお願い致します。

本年も、一球入魂の精神で、お一人お一人に全力で対応させていただきたいと思います。

自家製カラスミ

血抜き→2~3週間ほど塩漬け→1~2日程水に浸け塩抜き→1~2週間程ブランデー・白ワインに漬ける→1ヶ月程寒干し

という段取りで、2ヶ月以上掛けてボラの卵巣からカラスミ作っています。

年明けには完成しそうです✨

2018年、無事に年を越すことができそうです。ありがとうございました。

10席のみの小さなお店です

当店は、10席のみの小さなレストランでございます。

狭い店ではございますが、寒い季節、少しでも快適にお食事していただけますよう、各お席にブランケットをご用意しております。

マリヴォー × 菱三陶園

信楽「菱三陶園」さんの器の撮影ありました。

料理は器によって引き立ち、器も料理を盛ることにより臨場感が出て輝くのだと感じます。

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宇治は紅葉真っ盛りです

クリスマスコース

🎄12月22(土)〜24日(月)🎄

●18:00〜

●¥9000(消費税別)

●各日3組様限定

(二部制ではございませんので、ゆったりとお過ごしいただけます。)

※ランチタイムや期間外でご希望の方は、遠慮なくご相談下さいませ。

※オマール海老や熟成但馬牛を含んだ、10皿程のコースを予定しています。

※こちらのコースは、前日までに、お電話にてご予約お願い致します。