「オーロラサーモンの魚卵マヨネーズ」

通常、鶏卵で作るマヨネーズを、すじこで作ってみました。

その魚卵マヨネーズで和え、ピンクペッパー等でアクセントを付けたオーロラサーモンです。

お茶処宇治です。お茶の丸平缶を器にしてみました。

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