ブランダードは、南フランスの郷土料理で、じゃがいもに、本来は塩鱈等を混ぜ込んだ物ですが、今回は、鮭にしてみました。

旨みを引き出せるようにそれぞれ調理したお野菜の下に見える、オレンジ色のものです。

鮭ということで、魚形の最中の皮とお召し上がりいただきます。(鯛の形ですが…)

上蓋には、自家製マヨネーズを塗っておりますので、具材を載せてお召し上がりいただくも良し、袋の中で合わせてバクっといっていただくのも良しd(^_^o)かと思われます。

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