02/10/2021 / 最終更新日 : 02/10/2021 maribeau 新メニュー サフラン&雲子 「二層」 サフランのフラン&雲子のスープ 下の層は、ムール貝・バイ貝のジュやサフランを使 […]
07/09/2021 / 最終更新日 : 07/09/2021 maribeau 新メニュー ビスクとココナッツ 「二層」 ビスクのフラン&ココナッツスープ。 オマール海老等、甲殻類の殻も余さず使用したビスク。 くず […]
04/08/2021 / 最終更新日 : 04/08/2021 maribeau 新メニュー カニとグレープフルーツの生春巻き サラダ仕立て 「蟹とグレープフルーツの生春巻き サラダ仕立て」 グレープフルーツとセロリはコンフィチュールにして、蟹と生春 […]
29/07/2021 / 最終更新日 : 29/07/2021 maribeau 新メニュー カッサータ 本日の冷菓は「カッサータ」 クリームチーズに、ピスタチオやアーモンド等いろいろなナッツ、ドライフルーツを使用し […]
24/07/2021 / 最終更新日 : 24/07/2021 maribeau 新メニュー スイカのグラニテ デザート一品目は、スイカのグラニテ。 種？は、チョコレートで作っておりますので、お召し上がりいただけます。 隠 […]
16/06/2021 / 最終更新日 : 16/06/2021 maribeau 新メニュー 蛸の冷製ヌイユ 「蛸の冷製ヌイユ」 手打ちパスタです。 蛸を、トマトとバジルソースでお召し上がりくださいませ。
13/06/2021 / 最終更新日 : 13/06/2021 maribeau 新メニュー カヌレ 食後のお飲み物とお出しする小菓子。 一口サイズの抹茶のテリーヌと、新作カヌレです。 お飲み物も ・コーヒー ・ […]
30/05/2021 / 最終更新日 : 30/05/2021 maribeau 新メニュー 冷製クスクス モロッコ発祥粒状パスタのクスクス料理です。 スッキリひんやり夏野菜スープのガスパチョと、それぞれ調理したいろい […]
21/05/2021 / 最終更新日 : 21/05/2021 maribeau 新メニュー 小鮎のコンフィ 燻製オイルでコンフィにした小鮎は、頭からしっぽまで、丸ごとお召し上がりいただける柔らかさです。 あおさと碾茶、 […]
18/05/2021 / 最終更新日 : 19/05/2021 maribeau 新メニュー フォアグラ ゴールドラッシュ トリュフ 「二層」 下の層はフォアグラのフラン。 生クリームや玉子等使用していますので、洋風の茶碗蒸しといったところでし […]
