クスクスを使ったイカ飯です。
クスクスは、モロッコ発祥、世界最小最古の粒状パスタ。 今では、フランスの国民食になっているそうです。
酸味の効いたヴィネグレットソースでお召し上がりください。
周りに散らしているのは焼き茄子パウダーです。
【2022年クリスマスコース】
シャンパン込みのペアリング3杯付き 16500円(消費税込み)
●12月23日(金)〜25日(日)● ランチタイムも対応可
下記日程は、既にご予約頂戴しておりますので、新たなご予約は、下記以外の日程でお待ちしております。
尚、この期間も、一組様のみの受け付けとさせていただいておりますので、ごゆったりとお過ごしください♪
•23日(金) ランチ
ディナー
•24日(土) ランチ
•25日(日) ランチ
おかげさまで、全日ご予約頂戴いたしました。
【2022年11月ご予約状況】
●11月1日(火) ランチ
●11月2日(水) ランチ
●11月3日(木) ランチ
○11月4日(金) 店休日
●11月5日(土) ランチ
●11月6日(日) ランチ
○11月7日(月) 店休日
●11月8日(火) ランチ
●11月9日(水) ランチ
●11月10日(木) ランチ
●11月11日(金) ランチ
●11月12日(土) ランチ
●11月13日(日) ランチ
●11月14日(月) ランチ
●11月15日(火) ディナー
○11月16日(水) 店休日
●11月17日(木) ランチ
●11月18日(金) ランチ
●11月19日(土) ランチ
●11月20日(日) ランチ
●11月21日(月) ランチ
●11月22日(火) ランチ
●11月23日(水) ランチ
○11月24日(木) 店休日
●11月25日(金) ランチ
●11月26日(土) ランチ
●11月27日(日) ランチ
●11月28日(月) ランチ
●11月29日(火) ランチ
●11月30日(水) ランチ
上記日程は、既にご予約頂戴しております。
コロナ対策といたしまして、昼夜それぞれ一組様のみ(6名様まで)の受け付けとさせていただいております。
新たなご予約は、上記以外の日程でお待ちしております。
【2022年10月ご予約状況】
●10月1日(土) ランチ
●10月2日(日) ランチ
●10月3日(月) ランチ
○10月4日(火) 店休日
●10月5日(水) ランチ
●10月6日(木) ランチ
●10月7日(金) ディナー
●10月8日(土) ランチ
●10月9日(日) ランチ
●10月10日(月) ディナー
●10月11日(火) ランチ
●10月12日(水) ランチ
●10月13日(木) ランチ
○10月14日(金) 店休日
●10月15日(土) ランチ
●10月16日(日) ランチ
●10月19日(水) ランチ
●10月20日(木) ランチ
○10月21日(金) 店休日
●10月22日(土) ランチ
●10月23日(日) ランチ
●10月24日(月) ランチ
●10月25日(火) ランチ
●10月26日(水) ランチ
○10月27日(木) 店休日
●10月28日(金) ランチ
●10月29日(土) ランチ
●10月30日(日) ランチ
●10月31日(月) ランチ
上記日程は、既にご予約を頂戴しております。
新たなご予約は、上記以外の日程でご検討ください。
コロナ対策といたしまして、引き続き、昼夜それぞれ一組様のみの受け付けとさせていただいております。
秋といえば、さんまにナス。
さんまは、90度で８時間程オイル煮しておりますので、骨まで柔らかくお召し上がりいただけます。
ナスの種のツブツブをキャビアに見立てたディップ、キャビア ド オーベルジーヌと合わせてどうぞ。
周りに散らしていますのは、焼きナスのパウダーです。
【ランチ限定】魚料理&京鴨(もしくは熟成豚)含むコースのご紹介です♪
写真左上から
●桃とサーモンの瞬間燻製
●コンソメのフランとアスパラガスのブルーテ
出来立てポップコーン添え
●キャビア ド オーベルジーヌと秋刀魚のコンフィ
●サラダ仕立て
●タブレ&タコと水茄子のバジル風味
赤紫蘇の泡
●焼き立てパン
●オマール海老のポシェ
●京鴨のロティール
●巨峰とプチトマトのコンポート シャインマスカット ルバーブのソルベ ルイボスティーのジュレ
●カッサータ
●抹茶のケーキとカヌレ
●食後のお飲み物
一例ではありますが、こんな感じの内容で、7480円(消費税込み)です。
【2022年9月ご予約状況】
●9月3日(土) ランチ
●9月4日(日) ランチ
●9月5日(月) ランチ
●9月6日(火) ランチ
●9月7日(水) ランチ
○9月9日(金) 店休日
●9月11日(日) ランチ
●9月12日(月) ランチ
●9月13日(火) ランチ
●9月14日(水) ランチ
○9月15日(木) 店休日
●9月16日(金) ランチ
●9月17日(土) ディナー
●9月18日(日) ランチ
●9月20日(火) ランチ
○9月21日(水) 店休日
●9月22日(木) ランチ
●9月23日(金) ランチ
●9月24日(土) ランチ
●9月25日(日) ランチ
●9月26日(月) ランチ
●9月27日(火) ランチ
○9月28日(水) 店休日
●9月29日(木) ランチ
●9月30日(金) ランチ
上記日程は、ご予約済みとなっております。
新たなご予約は、上記以外の日程でお願いいたします。
お休みは、不定休で、ご予約優先で、ご予約のない時に店休日をいただいております。
巨峰のコンポート、スイカのソルベ、ハイビスカス風味にしたルイボスティーのジュレ、そしてアクセントとしまして仁淀川の山椒を振っております。
スイカの種は、チョコレートで作っておりますので、飛ばさなくても大丈夫です。
甘〜い桃とサワークリーム、そして真鯛のマリネを桜チップで瞬間燻製にしています。
生ぬるく締まりのないお味にならないよう、魚卵で塩分を。
【2022年8月ご予約状況】
○8月1日(月) 店休日
○8月2日(火) 店休日
○8月3日(水) 店休日
○8月4日(木) 店休日
●8月5日(金) ランチ
●8月6日(土) ランチ
●8月7日(日) ランチ
●8月8日(月) ランチ
●8月9日(火) ランチ
●8月10日(水) ランチ
●8月11日(木) ランチ
○8月12日(金) 店休日
●8月13日(土) ランチ
●8月14日(日) ランチ
●8月15日(月) ランチ
●8月16日(火) ランチ
●8月17日(水) ランチ
○8月18日(木) 店休日
●8月19日(金) ランチ
●8月20日(土) ランチ
●8月21日(日) ランチ
●8月22日(月) ディナー
●8月23日(火) ランチ
●8月24日(水) ランチ
○8月25日(木) 店休日
●8月26日(金) ランチ
●8月27日(土) ランチ
●8月28日(日) ランチ
●8月31日(水) ランチ
上記日程は、既にご予約済みとなっております。
引き続き、昼夜それぞれ一組様のみ(6名様まで)の受け付けとさせていただいております。
お子様は、何歳でも結構ですが、大人のコースをお召し上がりいただける方に限らせていただいております。
