禁断の組み合わせ
禁断の組み合わせです。
禁断という言葉、何かしら心当たりがおありなのか？はたまた何かしらの憧れ的なものがおありなのか？ニヤリとされる大人の方、多々。
中勢以さんの、宮崎県産熟成南の島豚の肩肉の煮込みは、塩胡椒・ハーブ類・白ワインでシンプルに柔らかく煮込んでいます。
下の黄色い層は、クスクス。
モロッコ発祥の粒状パスタ。今では、フランスの国民食になっている食材です。
モロッコは、イスラム圏ですので、豚肉は食さないのですが、クスクスと豚肉、禁断の組み合わせに挑戦してみました。
お試しくださいませ。
