2021年4月店休日

【2021年4月店休日】

●4月16日(金)

●4月30日(金)

上記の日程は、終日お休みさせていただきます。

前日までの完全予約制でお待ちしております。

えんどう豆のスープをお出ししておりますので、店内のお花にも、同じマメ科のつる性の宿根スイートピー(紫)をあしらってまみした。

ほうじ茶ムースと塩キャラメルのセミフレッド

「ほうじ茶のムースと塩キャラメルのセミフレッド」

セミフレッドは、イタリア語で、半分凍った、の意。

ほうじ茶と塩キャラメルの風味、マッチしています。

2021年5月ご予約状況

【2021年5月ご予約状】

●5月1日(土) ランチ

　　　　　　ディナー

●5月2日(日) ランチ

　　　　　　ディナー

●5月3日(月・祝) ランチ

●5月4日(火・祝) ランチ

　　　　　　　　ディナー

●5月5日(水・祝) ランチ

　　　　　　　　ディナー

●5月7日(金) ランチ

●5月8日(土) ランチ

　　　　　　ディナー

●5月9日(日) ランチ

　　　　　　ディナー

●5月12日(水) ランチ

●5月14日(金) ランチ

●5月15日(土) ランチ

●5月16日(日) ランチ

●5月18日(火) ランチ

●5月19日(水) ランチ

●5月20日(木) ランチ

　　　　　　　ディナー

●5月21日(金) ランチ

●5月26日(水) ランチ

●5月28日(金) ランチ

●5月29日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

上記の日程以外で、ご予約お待ちしております。

お客様に安心してお食事していただけますよう、一年程前の緊急事態宣言から、引き続き、昼夜共に一組様のみの受け付けとさせていただいております。

あおさのフランとそら豆のヴルーテ

「二層」

下の層はあおさのフラン。生クリーム、卵等使用していますので、洋風茶碗蒸しといったところでしょうか。

上の層は、そら豆のヴルーテ。少しとろみのついたスープです。

スナップエンドウのベビーリーフ添えてみました。

自家栽培。

成長促進のため、ライトを当てたりマメにお世話した結果、成長してくれる植物の成長はなんとも愛おしいものです。

小さな葉でもちゃんと豆の味しています。

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2021年4月ご予約状況

【2021年4月ご予約状況】

●4月1日(木) ランチ

●4月3日(土) ランチ

●4月4日(日) ランチ

●4月5日(月) ディナー

●4月6日(火) ランチ

●4月7日(水) ランチ

　　　　　　ディナー

●4月8日(木) ランチ

　　　　　　ディナー

●4月9日(金) ランチ

　　　　　　ディナー

●4月10日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●4月11日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●4月12日(月) ランチ

●4月13日(火) ランチ

●4月14日(水) ランチ

●4月15日(木) ランチ

●4月17日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●4月19日(月) ランチ

●4月20日(火) ランチ

●4月21日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

●4月22日(木) ランチ

●4月23日(金) ランチ

●4月24日(土) ディナー

●4月25日(日) ランチ

●4月26日(月) ランチ

●4月27日(火) ランチ

●4月28日(水) ランチ

●4月29日(木•祝) ランチ

　　　　　　　　ディナー

上記以外の日程でご予約お待ちしております。

感染力のつよい変異種のコロナが拡がりつつあるのですか…？

大阪での割合が多いとか…

この世界的パンデミックはどうなるのでしょうか？

先行きを考えると、ため息が出てきそうですが、嘆いてばかりもいられないので、当店は、まだしばらくの間、昼夜共に、それぞれ一組様のみの受け付けとさせていただきます。

お花は、今日も黒壁バックで撮影です。

色が引き立ちます。

お客様の記念写真も、この黒壁バックでの撮影をお勧めしています。

お顔がパッと引き立ちます。そして、皆さんの笑顔が素敵です。

お客様のお写真を撮らせていただくと、こちらまで嬉しい気持ちになれます。ありがとうございます。

緊急事態宣言解除

京都府下、緊急事態宣言の解除を受けまして、1月14日から延長を経て続けておりました時間短縮営業(営業20:00まで、アルコール類のご提供19:00まで)を、2月28日をもちまして終了いたします。

宇治市にあります当店は、3月1日以降、通常通り、21:00までの営業といたします。

当店のお料理は、約2時間を要するコース料理ですので、何かと気忙しくお召し上がりいただき、ご迷惑をお掛けしてしまいました…。

緊急事態宣言に入り、まもなく購入したレッドドラゴンという、強そうな名前の柳が、この1ヶ月半の間に、しっかり根を生やし、芽吹いてきました。

時の経過を感じます…。

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シマアジのポワレ　　エスカベッシュソース

「三重県産シマアジのポワレ　　エスカベッシュソース」

米粉・米油を使用しグルテンフリーに。

揚げ焼きにした肉厚のシマアジを、フェンネル・タイム・セージ等含むミックスハーブ:エルブドプロバンスで仕上げた、お野菜たっぷりエスカベッシュソースでどうぞ。

収穫

「収穫」

畑から、シャベルでキャベツを収穫していただくイメージの一品です。

土に見立てたパン粉の下には、発酵しいたけのクリームソース。

サボイキャベツでくるんでいますのは、京鴨のパテです。

2021年3月店休日

まことに勝手ながら、下記日程は、終日お休みいたします。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

【2021年3月店休日】

●3月29日(月)

●3月30日(火)

2021年3月ご予約状況

【2021年3月ご予約状況】

●3月2日(火) ランチ

●3月3日(水) ランチ

●3月4日(木) ランチ

●3月5日(金) ランチ

●3月6日(土) ランチ

●3月7日(日) ランチ

　　　　　　ディナー

●3月8日(月) ランチ

　　　　　　ディナー

●3月9日(火) ランチ

●3月10日(水) ランチ

●3月13日(土) ディナー

●3月14日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●3月16日(火) ランチ

●3月17日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

●3月18日(木) ランチ

　　　　　　　ディナー

●3月19日(金) ランチ

●3月20日(土) ディナー

●3月21日(日) ランチ

　　　　　　　ディナー

●3月24日(水) ランチ

　　　　　　　ディナー

●3月25日(木) ランチ

　　　　　　　ディナー

●3月26日(金) ランチ

●3月27日(土) ランチ

　　　　　　　ディナー

●3月28日(日) ランチ

●3月31日(水) ランチ

上記以外の日程でご予約お待ちしております。

何かと鬱々とした気分になりがちなご時世ですが、店内は気持ちだけでも明るく春のお花で。