「オーロラサーモンの魚卵マヨネーズ」
通常、鶏卵で作るマヨネーズを、すじこで作ってみました。
その魚卵マヨネーズで和え、ピンクペッパー等でアクセントを付けたオーロラサーモンです。
お茶処宇治です。お茶の丸平缶を器にしてみました。
年末年始、通常営業いたします。
●2020年12月29日(火) ランチ
ディナー
●2020年12月30日(水) ランチ
●2020年12月31日(木) ランチ
●2021年1月1日(金) ディナー
●2021年1月2日(土) ランチ
●2021年1月4日(月) ランチ
上記以外の日程で、ご予約お待ちしております。
新型コロナウイルスが油断できない状況が続いておりますので、昼夜共に、一組様のみの受け付けとさせていただいております。
「自家製ヌイユ」
ヌイユは、ヌードルのことですので、自家製手打ちパスタです。
赤海老の身をほぐして、オマール海老とココナッツのソースでお召し上がり下さいませ。
ちゃんと季節は巡っているようで、すっかり秋めいてきましたね。
下記の日程は、お休みをいただきます。
【2020年11月店休日】
●2020年11月4日(水)
●2020年11月11日(水)
●2020年11月12日(木)
●2020年11月26日(木)
「いちじくの赤ワイン煮&バラとルバーブのクリームチーズ」
スガハラガラスさんの不思議なフォルムの器に、深紅の薔薇の生花をあしらってみました。
【2020年10月店休日】
まことに勝手ながら、以下の日程は、終日お休みを頂戴いたします。
●10月16日(金)
●10月17日(土)
【2020年9月店休日】
●9月30日(水)
終日お休みをいただきます。
普段は、ご予約のない日にお休みをちょうだいしております。
新型コロナウイルスが安心できる状況になる日まで、昼夜共に一組様のみの受け付けとさせていただく予定でございます。
完全予約制ですので、前日までにご連絡お願いいたします。
この頃には、どのようなコロナ情勢になっているのでしょう…。
好転していることを切に願います。
【2020年12月貸し切り営業日】
●12月1日(火) ランチ
●12月3日(木) ランチ
●12月4日(金) ランチ
●12月5日(土) ディナー
●12月6日(日) ランチ
●12月7日(月) ランチ
●12月9日(水) ランチ
●12月10日(木) ランチ
●12月11日(金) ランチ
●12月12日(土) ランチ
●12月13日(日) ランチ
●12月14日(月) ランチ
●12月15日(火) ランチ
●12月16日(水) ランチ
●12月17日(木) ランチ
●12月18日(金) ランチ
●12月19日(土) ランチ
●12月20日(日) ランチ
●12月21日(月) ランチ
●12月23日(水) ランチ
●12月24日(木) ランチ
●12月25日(金) ランチ
●12月26日(土) ランチ
●12月27日(日) ランチ
●12月28日(月) ランチ
●12月29日(火) ランチ
●12月30日(水) ランチ
●12月31日(木) ランチ
ご予約は、上記以外の日程でお願いいたします。
「蛸の手打ちヌイユ トマトフォンデュとバジルのソース」
夜になれば、秋の虫の鳴き声が。
季節はちゃんと巡っているようですが、まだまだ暑い日が続きそうです。
冷製パスタでどうぞ。
(さらに…)
